大动作(一)
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羊羹起源於华夏唐朝,是茶点的一种。在霓虹国,羊羹作为生果子,普遍都是搭配绿茶一起享用。绿茶茶汤清凉,微微泛着苦涩,搭配甜腻的羊羹最合适不过了。 武田大郎搅动着小锅子中的豆沙馅料,加入点点植物油,再调和好糖分,在细纱布上过筛。 他做的豆沙馅好吃的关键便是在於细腻。第一遍过筛,筛掉的是大颗粒的豆渣豆皮,留下粗犷的豆泥。豆泥经过再次熬煮,加入琼脂融化後,进行第二遍过筛,这样出来的豆沙才是质地细腻又均匀光亮。 李易看着面前老人一丝不苟地往锅内加入材料,到底还是生出了一丝钦佩。锅内已经泛出甜香,这种香味不算特别浓烈,却又分外g人心弦。就好像是腊月严冬中,忽然冒出的那种腊梅香气,一点一滴就渗透进了你的心里。 他摇了摇头,又看见武田大朗拿出已经凝固後的羊羹,起着水润光泽,边缘透亮,明明是最普通的款式,又好像一颗被磨砺後的宝石,通T圆润,sE泽光亮。 “小易,想不想尝一尝?”武田大朗扫到他渴望的眼神,脸sE柔和了一些,用塑料刀片切出一小块,示意他试试看。 软糯Q弹的褐红sE羊羹在指尖颤动,李易迫不及待地放入口中,入口即化之感觉瞬间袭来,绵密的口感瞬间化为甜润的一GU清泉,伴着豆子特有的冷涩滋味,在他口中徜徉。 又喝一口助手递上的澄净茶汤,苦味立刻与甜味交融,这是清新与淡雅的碰撞,滋味浓烈,刺激着他的味蕾,让他沉浸其