第八章：桧木味的蒸气，与怀念哨声的铁道伯公（上）

来到了一间位於林场对面、没有招牌但排队人cHa0没断过的**「赤r0U羹老店」**林场r0U羹。

    8.2每一口都是劳动者的汗水

    店里没有冷气，只有几台很有年纪的工业电扇在轰隆隆地转。几张大圆桌并在一起，不管认不认识，大家都是肩并肩坐着吃。

    「两碗，面还是米粉？」小威转头问。

    「跟着你吃。」芝纬说，「你觉得哪种最道地？」

    「好喔，那吃面。工人才会吃油面，耐饿。」

    小威点了两碗r0U羹面。不用等太久，阿姨手脚俐落地端了上来。

    这碗r0U羹跟宜兰市区的很不一样。汤sE深沉，g芡g得很重，几乎呈现一种半固T的状态。而里面的r0U羹，不是那种打成浆的鱼浆制品，而是整块紮实的瘦r0U，裹上一层薄薄的地瓜粉，看得到r0U的纹理。

    「好浓。」芝纬拿着筷子搅拌了一下，发现汤汁紧紧裹着面条。

    「这叫保温。」

    突然，一个洪亮的声音从对面传来。

    说话的是一位穿着白sE吊嘎背心、皮肤晒得黝黑、头戴一顶泛hg0ng庙帽子的阿伯。他大概六七十岁，眼神却亮得像火车头灯。他面前摆着两碗r0U羹，一碗自己吃，一碗放着没动。

    「以前林场的工人在搬木头，冬天冷风一直吹。如果汤太稀，一下就凉了。」阿伯C着一口道地的宜兰腔台语，热情地指着芝纬的碗，「g芡g得重，热气才锁得住。就算吃到最後一口，都还是烫的。这就是我们罗东人的智慧啦！」

    芝纬愣了一下，随即露出温柔的笑容。「原来如此，谢谢阿伯教我们。」

    「不会不会，听阿伯这样讲，这碗面更有味